一、燃氣熱電偶的基本原理
如果把兩種不同導體的兩端分別相互焊接成回路(如圖1所示)，在焊接的兩端分別加不同的溫度(溫度高的一端稱熱端或工作端；溫度低的一端稱冷端或自由端)，在回路中就會產生電動勢，這種現象稱作熱電效應。這樣，兩種不同導體的組合就構成了熱電偶。不同的合金，會產生不同的熱電動勢。熱電偶通常作為測溫元件與儀表配套后作溫度的測量、指示或控制之用。將專門設計的熱電偶與對應的電磁閥配合，就形成了家用燃氣灶的熱電偶熄火保護裝置。電原理圖見上圖2，實物見下圖3-圖6所示。
二、熱電保護裝置工作原理
1．熱電保護裝置構件：主要由熱電偶探頭、導線、電磁閥總成及電磁閥外連桿等組成。
熱電偶的探頭、導線、接頭加工成一體，探頭用螺母或卡簧固定在爐頭上，接頭與電磁閥接頭相連；電磁閥總成由電磁鐵、復位彈簧、氣閥門和外連桿組成，安裝在燃燒開關的殼體內，其控制閥門串聯在供氣通路中。
2．工作原理：當灶具的燃燒開關點火后，熱電偶受熱產生電動勢，通過導線向電磁鐵線圈供電，使在燃燒開關開啟時由外連桿下壓的電磁閥門保持定位，氣路溝通，正常燃燒。因某種原因造成爐頭熄火時，熱電偶探頭降溫冷卻，失去電動勢，電磁鐵線圈失電，閥門在復位彈簧的作用下關閉氣路。
3．運作過程：見表1～表3所示。
三、熱電保護裝置故障現象與檢修
火點著后，如果手不離旋鈕，能正常燃燒，但手放松下壓的旋鈕后即熄滅，通常是熱電保護裝置出了問題。
在基本確定熱電保護裝置故障后，在維修前首先要關閉供氣的總閥門!
打開灶具面板，先檢查熱電偶與電磁閥之間的連接是否有問題，如有接觸不良先予以排除。
擰下或拔下熱電偶與電磁閥的連接，用萬用表歐姆擋分別檢測熱電偶與電磁鐵線圈的通斷狀況(并手動檢查電磁閥門伸縮是否靈活)，判斷熱電偶還是電磁閥損壞，或是接觸不良。這兩個元件同時損壞的可能性很小。如果是多頭灶具，可以借用正常的熱電偶或電磁閥進行替代判斷。也可將熱電偶和電磁閥拆下后脫機組合測試：一手將電磁閥門按入電磁鐵，另一只手用打火機加溫探頭，3～5秒后松開按住氣閥門的手，觀察閥門是否能保持定位。再移開打火機，觀察電磁閥門在8～10秒后能否自行釋放。如果加溫后能定位，降溫后能復位，說明裝置正常。另一方法用于檢查熱電偶，就是用萬用表的毫伏擋檢查加溫探頭后的電壓，通常應達到20mV以上。
四、注意事項
1．經常保持熱電偶探頭的清潔，有污垢用抹布擦凈，擦洗時不要隨意晃動探頭(防止損壞)，或改變上下位置(影響正常使用)。
2．拆裝電磁閥總成時，注意不要損壞或忘裝密封膠圈和閥門膠圈。
3．熱電偶的長度有不同規格，接頭也有多種形式，在購置新元件時要注意與灶具的型號相匹配。
4．燃氣灶具的熄火保護裝置，只對意外熄火和靜態后的保護，而不是萬能保護，從供氣源到灶具內外還有可能造成漏氣的環節，對此不能大意。
5．在檢修灶具后恢復使用前，一定要對各接點密封進行認真檢查，確認無誤后，才能開啟供氣總閥。
